土耳其伊斯坦堡旅遊：14 個景點與5大美食全攻略
拿破崙曾說「如果世界是一個國家，那首都一定會是伊斯坦堡」；19世紀法國的詩人拉馬丁在到訪過伊斯坦堡後說道「如果只能看這個世界一眼，那就看伊斯坦堡吧！」從古至今到訪過伊斯坦堡這座獨特大城市的人，總會留下對伊斯坦堡的迷戀和讚嘆，以下將會介紹伊斯坦堡有那些令人著迷的地方！
伊斯坦堡歷史：如果只能看這個世界一眼，那就看向伊斯坦堡
原名為「伊士坦丁堡」，橫跨歐亞兩大洲以及博斯普魯斯海峽的伊斯坦堡。是土耳其最大的一座城市，也是其文化、經濟和歷史的中心。位於馬爾瑪拉海與黑海之間，是古代絲路的必經之地，也是中東與歐洲的鐵路網路之間、黑海與地中海的海陸必經之地，因擁有絕佳的戰略、經濟地理位置，曾被羅馬帝國、拜占庭帝國與鄂圖曼帝國等多個古時代帝國選定為首都。雖伊斯坦堡現今仍是土耳其最大城市，但已經不是土耳其的首都，在1923年10月13日土耳其大國民議會決議同意安卡拉正式成為土耳其共和國的首都。
伊斯坦堡交通地圖：橫跨歐亞大陸的宏偉古城
伊斯坦堡整座城市大致上可以分為歐洲區-舊城區、歐洲區-新城區、亞洲區等三個區域。舊城區主要保留最多的古代帝國遺跡、建築，例如藍色清真寺、聖索菲亞清真寺、托普卡匹皇宮、地下水宮殿等；新城區則是較近代的建築與氛圍，但也非常值得前往探訪，像是塔克辛廣場、加拉達石塔；而相較之下亞洲區則較多屬於當地人居住的地點，有許多的土耳其人都住在亞洲區，並通勤到歐洲區上班，到亞洲區能夠體驗到更真實的伊斯坦堡當地生活。
而三個區域的交通也開發的很多元完善，有捷運、輕軌、巴士、地鐵、渡輪以及纜車等。但畢竟是異國地區，要自行前往還是需要做非常充分的功課，若跟旅遊團出發則不需要擔心班次、上下車地點迷失、溝通不良等問題。
歐洲 – 新城區：
1.多瑪巴切皇宮
2.塔克辛廣場、獨立大街
3.加拉達石塔
4.博斯普魯斯海峽
歐洲 – 老城區：
1.聖索菲亞清真寺
2.藍色清真寺
3.蘇萊曼清真寺
4.托普卡匹皇宮
5.地下水宮殿
6.埃及香料市集
7.有頂大市集
8.Marmaray 海底隧道鐵路
亞洲區：
1.強穆勒佳清真寺
2.少女塔
伊斯坦堡景點 – 新城區：
•塔克辛廣場
▲交通方式–想要前往塔克辛廣場可以搭乘的交通工具有公車、地鐵（M2）以及電車，站名叫做「Taksim」，下車後即可看到廣場地標「獨立紀念碑」
地點位於新城區的核心位置，在圓形廣場的中央矗立著顯眼的地標-「獨立紀念碑」，為紀念1923年土耳其共和國的成立所建，同時此處也是獨立大道步行街的起點，大道周圍就是一個高度商業化的購物區，兩旁街道上充斥著各種紀念品店、咖啡廳，穿著時髦的年輕人以及來自世界各地的觀光旅客，氛圍十分熱鬧活耀。
•加拉達石塔
▲交通方式–搭乘地鐵M2線在「Şişhane」站下車後，步行約400公尺，5分鐘即可抵達
加拉達石塔總高度有66.9米，能夠俯瞰整個市區以及波斯海峽的美景；直立的八角形高塔，雖然比不上幾座西元前建造的清真寺，但也算是一座歷史悠久的建築，最初興建於西元528年，在1204年曾因戰爭受到損害，多年後才重新修復並增高加蓋。
從1514年至今，加拉達石塔的功能不斷地變換，曾經是天文塔→監牢→樂隊宿舍→火警警報塔，一次世界大戰後還曾被當作燈塔，1965年修復後作為商業用建築，塔中有景觀餐廳以及演出土耳其秀的夜總會，最近期的一次修建是在2020年，目前已被視為具有文化價值的博物館，提供給遊客參觀的有7層樓。
•多瑪巴切皇宮
▲交通方式–搭乘路面電車T1在終點站「Kabatas Station」下車，步行五分鐘即可抵達多瑪巴切皇宮華麗又顯眼的皇宮正門
位於歐亞交界的土耳其，建築與文化的發展也受到了一定程度的影響。多瑪巴切皇宮就是在這樣的影響下所興建而成，與舊皇宮托普卡匹皇宮的風格截然不同；經歷了16年的建造，集華麗與氣勢於一身，被公認是土耳其最奢華的巴洛克式宮殿建築，完全能夠感受到鄂圖曼帝國時期強勢的一處驚世之作。
目前已被列為世界遺產，因此要入內參觀的話是需要購買門票的，目前票價費用是450里拉，但很多種的土耳其博物館套票都沒有包含多瑪巴切皇宮，所以想要入內參觀的遊客可能需要另外購買多瑪巴切皇宮的參觀門票，或是直接報名旅遊團，就不用擔憂這些問題。雖然近年參觀的門票漲幅很大，但這土耳其公認最奢華宮殿真的非常值得入內參觀，感受帝國當時的氣勢輝煌。
•博斯普魯斯海峽
▲交通方式–搭乘路面輕軌在「Eminönü」下車，到站後就能看到渡輪碼頭在前方。
「博斯普魯斯海峽」位在交界處，將伊斯坦堡區分為歐洲區和亞洲區，造就兩岸截然不同的日常生活樣貌，又稱為伊斯坦堡海峽。是重要的交通要塞，自古就是兵家必爭之地，如今也是備受重視的觀光資源。在博斯普魯斯海峽遊船的方式有3種可以選擇
※單純遊船：單趟72里拉、來回120里拉
※晚上遊船(含船上用餐及表演)：約800里拉
※半日遊套裝行程：約1500里拉
伊斯坦堡景點 – 老城區：
• 聖索菲亞清真寺
▲交通方式–搭乘電車T1線在「Sultanahmet」站下車步行10分鐘左右即可抵達，鄰近景點還有藍色清真寺、托普卡匹皇宮，還有地下宮殿。
歷史悠長的一座建築，最初由伊士坦丁大帝所興建的一座希臘正教教堂，其中經歷了2場大火的嚴重毀損。現今的樣貌是在查丁尼大帝執政期間，動用16萬人力、耗時6年所完成的經典建築巨作，不僅有壯觀氣勢的建築，內部的雕花也是金碧輝煌、完美弧度圓頂設計，還有白天的陽光從東邊撒下時所匯集的光線如同聖光一般令人屏息凝神，讚嘆不已。
爾後經過世代的交替，即使當時的帝國所信奉的已不是基督教，仍因聖索非亞教堂精緻壯麗的建築樣貌，將它保留下來，改修建為清真寺。直到20世紀時，土耳其共和國政府為了降低人民因宗教發生鬥爭，徵求土耳其國父凱末爾的支持後，將清真寺改為博物館，又在2020年宗教團體再度向法院提出撤回「將聖索菲亞轉變為博物館」的政令，在當年7月法院就做出裁決，聖索菲亞再次從博物館更改為清真寺。平常會開放給觀光遊客參觀，也能提供讓民眾進行伊斯蘭教的宗教活動。
聖索菲亞清真寺是到伊斯坦堡絕不能錯過的行程，因為要進入參觀的遊客非常多，一定要提早前往。因為現在已改回清真寺的關係，入內參觀是不需要收取門票的，但服裝儀容會有所規定，現場都會有販售頭巾與紗布，只要著裝完畢就可以入內參觀了，但要注意現場入內參觀的話是需要脫鞋的，因為擺放鞋子的區域會非常多也非常凌亂，會有鞋子被拿錯的風險，因此建議大家當天可以穿輕便好穿脫的鞋子，並準備小袋子裝鞋最保險！
•蘇丹艾哈邁德清真寺（藍色清真寺）
▲交通方式–和聖索菲亞清真寺相鄰，搭乘電車T1線在「Sultanahmet」站下車步行約10分鐘即可抵達
是土耳其重要的國家清真寺，也是伊斯坦堡歷史區重要的世界遺產之一，在1616年興建完成，建築的內部使用了大量的「伊茲尼克靛藍磁磚」，因此有「藍色清真寺」或是「藍廟」的別名；而藍色清真寺的特別之處在於，除了聖地「麥加大清真寺」以外的清真寺最多只會有4根的宣禮塔，而藍色清真寺卻有六根。據說是因當時建築師誤聽了蘇丹艾哈邁德一世的指示，將“黃金Altun”聽成了“六Alti”所造成的誤解。宣禮塔是權力、神聖與財富的象徵，因此此事也造成了麥加大清真寺的嚴重震怒，最後是由蘇丹艾哈邁德一世捐贈宣禮塔給麥加大清真寺來平息一切紛爭，但也因為這樣的失誤才能在土耳其留下這無與倫比的美麗建築
•蘇萊曼清真寺
▲交通方式–蘇萊曼清真寺位於老城區偏山上的地區，自行前往不是這麼的容易，需要搭乘電車T1線到「Beyazıt」站再往山上出發，鄰近景點有「有頂大市集」及「香料市集」
蘇萊曼清真寺是正統的鄂圖曼建築代表，建築外觀高大、圓頂弧形完美，也是伊斯蘭教經典建築作品之一，位於土耳其伊斯坦堡的市中心，充滿了歷史與文化的氛圍非常壯觀，被稱作「愛琴海上的珍珠」。內部的中央大禮堂裝飾華麗，可以容納達數千人，遊客們可以在這感受到當地從古到今宗教的文化，以及建築的細膩
•地下宮殿
▲交通方式–搭乘電車T1線在「Sultanahmet」站下車步行即可抵達
此熱門景點其實並非如其名神聖，是在拜占庭帝國時期掌權者查丁尼一世所興建，在當時主要是作為大型的地下蓄水池。雖然只是個蓄水池，依舊展現了當時拜占庭帝國對於人文與藝術的講究。整個地下空間是由336根的圓柱所支撐起，每個圓柱都經過細膩的雕琢，而其中最有名的就是在希臘神話中常會聽到的「美杜莎」的頭像。
•托普卡匹皇宮
▲交通方式–搭乘電車T1線在「Sultanahmet」站下車步行即可抵達
托普卡匹皇宮是土耳其鄂圖曼帝國時期建造的宮殿，就如同是中國的紫禁城，在1465年建成後當時的最高統治者蘇丹的所有生活、朝中內政都是在托普卡匹皇宮中進行。一直到1853年蘇丹在新城區建好了新的歐式宮殿–多瑪巴切皇宮，才將住所遷移。雖然托普卡匹皇宮從外觀看起來壯觀，但經歷了歷代的整修擴增建築，現在大家參觀到的內部會有點狹窄，但能夠看到許多被保留下來當時在使用的珍貴物品。參觀的時間有分季節，門票費用也有分成主宮與後宮販售。
※夏季(4月–10月)：09:00 ~ 18:00
※冬季(11月~3月)：09:00 ~ 17:00
※主宮門票：150 里拉
※後宮門票：42 里拉
•有頂大市集
▲交通方式–搭乘電車T1線到「Beyazıt」站，附近就是有頂大市集入口
興建於15世紀，也被稱作「大巴札」，是伊斯坦堡非常大的市集，總共有66條街道、超過4000家的商店，如同一座巨大迷宮一樣，是到伊斯坦堡必排行程，每年會有9000萬名遊客到訪。也因為越來越多觀光旅客前往，有頂大市集的商業氛圍也是越見濃厚，想在此購物的話一定要貨比三家才不會吃虧喔！
•埃及香料市集
▲交通方式–搭乘輕軌於「Eminonu」站下車步行5-10分鐘即可抵達
伊斯坦堡的大市集之一，雖然沒有有頂大市集這麼有名，但也是擁有豐富當地特色的店鋪。當然有土耳其飲食的重點–香料、琳瑯滿目的果乾、土耳其軟糖、醃漬牛肉品、乾燥花草茶等。在購買前都是可以試吃的，可以多比較多嘗試，買到自己真正喜歡的商品
•Marmaray 海底隧道鐵路
▲交通方式–Marmaray Tunnel在市中心即可搭乘
是在伊斯坦堡亞洲區與歐洲舊城區海上的一條跨海鐵道，2013年開通時總共只有5站，續見到2019年目前已有43站。全長共有13.6公里，其中建在博斯普魯斯海峽的海底下的有1.4公里，是全球同類型海底隧道中最深的一條。
伊斯坦堡景點 – 亞洲區：
•強穆勒佳清真寺
▲交通方式–搭乘公車14F路線於「Büyük Çamlıca Camii」站下車，對面就是清真寺
位在伊斯坦堡亞洲區的清真寺，同時也是全土耳其最大最新的一座清真寺，2019年5月剛完工，可容納63,000人、穹頂內高72米，因為建在山上幾乎在伊斯堡都能夠看見，還能夠俯瞰整片博斯普魯斯海峽。
•少女塔（勒安得耳塔）
▲交通方式–搭乘跨海鐵路Marmaray Tunnel於「Ayrılık Çeşmesi(亞洲區)」站下車，再換乘捷運捷運M4到Kadıköy
少女塔又稱處女塔或勒安得耳塔，興建於西元前5世紀，在博斯普魯斯海峽距離烏斯庫達爾海岸約 20 米的一座小島上。這座塔最初是作為海關檢查站的用途，不過有一些傳言故事讓少女塔成為一個參觀景點。
較廣為人知的悲傷傳說是，蘇丹有一位摯愛的女兒，出生時有占卜師預言，這位小公主有一天將會遭毒蛇咬而中毒去世。蘇丹非常害怕預言成真，便建造了這座塔，讓女兒在此生活，沒想到在女兒18歲生日時，蘇丹親自送上的水果籃中藏了一隻毒蛇，公主因此遭蛇咬，在蘇丹的懷中去世。蘇丹為女兒所做的所有努力終究逃不出占卜師的預言。
誘人的街頭小吃！伊斯坦堡美食推薦：
除了走訪觀光景點外，美食絕對是旅遊的其中一個大重點，尤其到了世界三大菜系之一的土耳其，一定要嚐嚐道地的土耳其小食、料理。
•芝麻圈(Simit)
在伊斯坦堡街邊、餐廳、麵包店隨處可見，塗滿糖蜜裹上芝麻的芝麻圈，是當地非常受歡迎的小吃，也會被他們當作早餐。不僅人類喜歡，博斯普魯斯海峽附近眾多的海鷗也總是渴望著它，如果有規劃遊船行程的話，別忘了帶個芝麻圈，和海鷗們來個近距離的互動
•沙威瑪（Döner Kebap）
一種土耳其傳統的快餐料理，現在在台灣也有機會品嘗的到，但和土耳其當地還是有口味和配料的差異。土耳其常見的作法是將肉類層層疊疊以垂直烤肉架固定，透過爐火慢慢烤熟後從旋轉烤爐上削下，夾進麵包或是薄餅中再夾入蔬菜、洋蔥、優格和醬汁等配料，口感多汁又夠味
•羊腸麵包（Kokoreç ）
就像台灣夜市有數不盡的必吃美食一樣，土耳其也有嚐不完的街邊美食，羊腸麵包就是其中之一。他們會將羊的內臟塞進腸膜中，加入各式調味的香料串成一大串，並以橫式的旋轉爐進行燒烤。在烤熟後全部剁碎夾入麵包中，再加上檸檬汁、番茄等食材，是一種土耳其獨有的特色小吃
•淡菜鑲飯（Midye Dolma）
這道街邊小吃在伊斯坦堡還有其他土耳其的沿海地區的城市都非常受歡迎。「Midye dolma」在土耳其語中的意思是「填充的蚌殼」，將淡菜煮熟脫殼，拌入米飯、香料、洋蔥和鹽，鋪在脫下的蚌殼中。有些還會加入蝦子或其他的海鮮，入口前滴上檸檬汁，新鮮清爽又可口，讓人忍不住一個接一個地往嘴裡送。
•烤魚三明治(Balık Ekmek)
烤魚三明治是歷史悠久的伊斯坦堡街頭美食，在伊斯坦堡的馬爾馬拉海捕捉到的新鮮魚貨會直接在海邊料理，使用最新鮮的漁獲、蔬菜和洋蔥夾入溫熱鬆脆的麵包中。品嘗到的每一口都是最道地的新鮮滋味
以上介紹了關於伊斯坦堡的歐洲區、亞洲區、歷史遺產、文化特色、宗教景點與道地美食，大家有沒有開始蠢蠢欲動想要快點親臨現場認識這座特別的城市呢？推薦新進旅行社的金質獎得獎行程–土耳其旅遊13日，帶大家好好認識伊斯坦堡和整個土耳其！
