葡萄牙美食推薦 TOP 10｜旅遊必吃清單整理
位在歐洲西南方的葡萄牙，最容易讓人想起的，或許是夏季盛情陽光的海岸、復古的街景，還有種類豐富的美食。
葡萄牙美食有多厲害呢？葡萄牙擁有長達約1,800公里的海岸線，加上受地中海飲食文化影響，食材多以海鮮為主，烹煮過程中會大量使用大蒜與香料調味，口味上無論是東、西方人接受度都很高，價格在其他歐洲國家來說也相對經濟實惠，如果計畫前往葡萄牙，有哪些是當地必吃的經典料理？跟著我們一探究竟。
傍海而生的葡萄牙：飲食文化解密
葡萄牙是一個海洋國家，漁業特別發達。葡萄牙的人均海產消費量是歐洲第一，一般常見海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。調味以橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽等，由於地理位置鄰近北非，部分葡萄牙料理也會有米食。然而，食物種類在不同區域也略有不同，靠近北方以肉食居多；南方則是海鮮居多。
海鮮料理
經典的海鮮料理名菜多半出自葡萄牙，譬如以蒜油料理各式海鮮（如蝦子、蛤蜊、竹蟶等）、海鮮燉飯、烤海鮮等相關料理，不勝枚舉。
葡萄酒
葡萄牙製酒歷史悠久，乾燥的氣候、肥沃的土壤、溫暖的陽光為香甜的「波特酒」奠下基礎，作為葡萄牙的國酒，只有在葡萄牙北部城市波多（波爾圖）陳釀的酒，才能被稱為波特酒。在當地眾多葡萄酒產區中，杜羅河谷是葡萄牙最頂級且最古老的葡萄酒產區，河谷兩岸皆是斜坡，以梯田方式種植，在夏季整片山谷會形成一片綠油油的美景。
燉煮蔬菜
葡式燉菜，又叫做Cozido，在每個葡萄牙人心中，這就是阿嬤的味道，是一道從小到大一定吃過的家常料理，鍋子裡一定有肉、有菜、豆類或者是米飯，燉到軟爛容易食用，讓食材吸飽湯汁精華，不同地區加入的食材也略有不同，各有特色。
烤雞、烤豬
葡萄牙好吃的東西不只有海鮮，烤雞、烤豬在當地更是名聲響亮，最好還要配上獨門的「霹靂辣椒調味沾醬」才對味，這個霹靂辣椒是來自非洲的辣椒品種Piri Piri，加上蒜頭、油、鹽等材料製作成辣醬，配著烤肉吃起來酸酸甜甜，滋味豐富。
小知識！葡萄牙料理與葡國菜不一樣喔
走在澳門街頭，可看到許多葡萄牙風格的建築，彷彿置身歐洲，原因是當年澳門還是葡萄牙殖民地時，許多葡萄牙人在此定居，料理方式也因此傳承了下來，他們的下一代被稱作「土生人」，後來受到東方飲食文化影響，進一步發展的葡式料理也被稱作「葡式土生菜」，烹調手法融合了葡式、中式、粵式和南洋菜，自此在澳門獨樹一格，絕無僅有。
10道葡萄牙美食推薦！必吃各式海鮮、豐富燉菜
海鮮燉飯
與西班牙海鮮燉飯最大的不同，在於葡式海鮮飯類似粥，湯汁較多，而好吃的關鍵與否，在於湯汁的精華，運用海鮮、蔬菜、洋蔥、蛤蜊、淡菜一起熬煮，讓湯頭不只鮮味，還有酸甜。米飯則是從生米開始熬煮，為的是能讓米粒完整吸附湯汁，與台灣較大的差異是口感會略硬一些。
新進小編推薦海鮮燉飯餐廳：Uma Marisqueira
整間店裡只賣一個品項，專心於海鮮燉飯的美味，入座後店員會直接根據人數準備餐點，米粒完全吸收海鮮的精華，濃郁的湯頭裡充滿蝦子的鮮味，整碗不只料多實在，蝦子、海鮮、淡菜等材料，口味也剛剛好，不死鹹。
營業時間：周一至周日，10:00-22:30
- Google 網友真實評論 1：燉飯好吃！裡面有濃濃的蟹黃跟海鮮、章魚沙拉也好吃！適合亞洲胃
- Google 網友真實評論 2：這是我在葡萄牙吃到最好吃的海鮮燉飯，小菜蒜油蝦跟小墨魚都超級好吃，推薦要點個麵包沾光那些醬料，不能浪費任何一滴！
豬扒包
價格划算且分量充足的在地美食，平均每個約2.5歐，從鍋裡撈起已經入味的豬排，夾入外酥內軟的麵包裡，一口咬下，鬆軟的口感中帶點嚼勁，若能再配上一杯啤酒，就是簡單美味的組合！
新進小編推薦豬扒包餐廳：Casa Das Bifanas
里斯本被認為是豬扒包的發源地，這間位於無花果廣場附近的「豬扒包之屋」，已經在地鼎鼎大名的老店，他的豬扒包看似平凡無奇，麵包卻柔軟的不可思議，配上豬肉的鹹味與濃厚的肉汁，鹹香適中，當地人最喜歡把它當作下午茶。
營業時間：周一至周日，06:30-00:00,周日公休
- Google 網友真實評論 1：招牌的豬扒包味道中等，服務生端上免費的麵包和果醬，以為是提供的附餐，卻發現這些其實是需要額外付費的，若不想用餐，還必須讓店員收回
- Google 網友真實評論 2：站著吃比內用便宜，豬扒包份量充足，滷的豬扒包比炸的豬扒包好吃
葡式蛋塔
擁有焦黃柔軟的內餡、酥脆外皮的葡式蛋塔，在19世紀時由修女發明之後聲名大噪，當時出現在里斯本貝倫區的Casa Pastéis de Belém，開業至今已快要200年，至今店裡的人潮仍然絡繹不絕，是觀光客一定會來朝聖的名店。
新進小編推薦葡式蛋塔餐廳：Casa Pastéis de Belém
在熱羅尼莫斯修道院旁， 總是有著長長排隊人龍的老店，這裡是全世界唯一有正統蛋塔血統的地方，享用時務必趁著剛出爐的時候熱熱吃下，酥酥脆脆，奶油香氣十足，來到里斯本千萬別錯過。
營業時間：周一至周日，08:00-21:00
- Google 網友真實評論 1：果然是葡式蛋撻創始店！蛋撻內餡不會太甜 外皮酥脆且有厚度 撒上肉桂粉和糖粉更是美味
- Google 網友真實評論 2：不要被排隊嚇到，翻桌率很快！到了里斯本，一定要來這店試試
新進小編推薦葡式蛋塔餐廳：Manteigaria
雖然開店歷史不如貝倫區的老店來的悠久，但是蛋塔的滋味同樣毫不遜色，塔皮酥脆、層次明顯，一口咬下還帶著淡淡的肉桂香，近年來的討論聲量越來越高，如果喜歡吃蛋塔，可以多嘗試每家的獨門秘方。
營業時間：周一至周日，08:00-00:00
- Google 網友真實評論 1：內用可以看到蛋撻製作過程，很療癒
- Google 網友真實評論 2：當蛋撻是熱熱的時候，的確會覺得好吃許多，但還是偏甜(以台灣人口味的話)，不過搭配檸檬汁就剛剛好，還可以灑一點肉桂粉試試看
烤雞
在盛產海鮮的葡萄牙，烤雞是眾多美食中的亮點之一！有別於台式烤雞，葡萄牙烤雞的特殊吃法，是要配上「霹靂霹靂辣醬」，辣醬中帶著酸甜的滋味，非常特別，就連不吃辣的人也很容易接受。送餐時多用鐵盤盛裝，周圍會放滿炸薯條，飽足感與份量都非常充足，唯一讓人比較不習慣的是，葡萄牙烤雞沒有台式烤雞來的鮮嫩多汁，但來到異地還是值得品嘗一次當地的口味。
新進小編推薦烤雞餐廳：Bonjardim
如果沒有特別做功課葡式烤雞該吃哪一家，那就直接選Bonjardim 吧！這一家的烤雞是用炭火烘烤，外皮酥脆帶點焦香，外用價格是內用的半價，可以外帶回去住宿飯店吃CP值更高。
營業時間：周一至周日,12:00-23:00
- Google 網友真實評論 1：烤雞本人很好吃～也喜歡他的辣醬！ 外帶半雞加白飯才€7.2，內用需要排隊，推薦大家外帶回去飯店吃
- Google 網友真實評論 2：烤雞是全雞，雞胸的部分確實比較乾，但雞腿的部分油脂充足，味道剛好，pripri 醬（微辣）在桌上，可以自己決定要不要加，如果你是亞洲人，推薦要點chicken soup（雞湯泡飯）
新進小編推薦烤雞餐廳：Churrasqueira a Brasa
從聖本篤火車站步行過來不用5分鐘即可抵達，這一家的霹靂辣醬略帶一點酸味，配上烤雞越吃越順口，雞肉不乾不柴，如果同行的人多，建議至少要點兩盤以上！
營業時間：周一至周日,09:00-22:00
- Google 網友真實評論 1：我們點了烤肉拼盤配啤酒，口味相當不錯，尤其白米飯有調過味，很好吃。兩個女生吃的確有點多，還好吃不完的可以打包
- Google 網友真實評論 2：烤雞好吃，開胃菜的章魚沙拉及烤香腸好吃又不貴，我們來了2次都很喜歡
濕答答三明治
當年一位法國移民到葡萄牙的廚師創造的新菜色Francesinha，成為現在來到波多（波爾圖）必吃的料理之一。這道料理從名稱就可以略知一二，烘烤後的三明治裡夾著蛋、火腿、豬排，最上層鋪上起司，有些會再加上一顆生蛋，最後淋上獨門醬汁，每家醬汁口味略有不同，但多數都是以啤酒為基底，雖然模樣看似不討喜，卻是令人眼睛為之一亮的美食。
新進小編推薦濕答答三明治餐廳：Café Santiago
說到溼答答三明治，討論最高的非聖地牙哥咖啡聽莫屬，甚至在網路上被票選為最值得排隊的一間，由於每家三明治的醬汁秘方略有不同，而聖地牙哥的醬汁不僅濃郁還略帶微辣的辛香，每日新鮮現做，肉質也豪不馬虎，建議再來一杯生啤酒，一餐滿足又爽快。
營業時間：周一~周六12:00-22:45,周日休息
- Google 網友真實評論 1：內容超豐富，吐司夾了 火腿、鮮香腸、香腸、牛排、火腿片、起司，外層再淋上特製的法蘭西尼亞醬
- Google 網友真實評論 2：很多當地人也會吃的餐廳！份量很大，口味偏鹹～
新進小編推薦濕答答三明治餐廳：Lado B Café (Coliseu)
餐廳距離Café Santiago不遠，也是當地名店之一，如果另外一間排不到，這間也不會讓你失望，醬料稍微更辣一點，兩種風格各有擁護者，最經典的三明治裡面包裹著大片的火腿、肉排和香腸，外層的起司濃郁到會牽絲，讓人忍不住一口接一口地吃完。
營業時間：周一至周日，12:00-23:00
- Google 網友真實評論 1：法式三明治（Francesinha）味道絕佳，豬裡肌鮮嫩可口，馬鈴薯是自家新鮮製作的（雖然份量有點少），啤酒冰爽可口
- Google 網友真實評論 2：這絕對是我吃過最好吃的法式三明治，肉質鮮嫩多汁，五分熟，品質極佳。醬汁也超美味。
阿蘭特茹燉肉
葡萄牙最傳統也最受歡迎的菜色之一，鍋子裡的主要食材除了Q彈的伊比利豬之外，還有鮮美的蛤蜊。美味的豬肉需要抹上醃料，並靜置24小時入味，最後關鍵在於燉煮，讓豬肉與蛤蜊的精華融合，香氣互相襯托，再加入油炸過後的馬鈴薯，美味的海陸饗宴完美誕生。
新進小編推薦阿蘭特茹燉肉餐廳：Adega Mercearia Bebe Se Mal
位於波多老城區的小型家庭餐廳，看似平凡無奇卻經常座無虛席，更曾榮獲Travellers’ Choice 2022的餐廳之一，餐廳的海鮮與肉類料理都是熱門品項，傳統的阿蘭特如燉肉更是將蛤蜊的鮮甜完美融入豬排中。
營業時間：週二~周日12:00–15:00, 19:00–23:00,周一公休
- Google 網友真實評論 1：食物很好吃！！價格合理，酒也好喝，座位的確是很小
- Google 網友真實評論 2：店家非常親切，建議用餐時間早一點來，老闆人很親切友善且便宜好吃料多實在，餐前提供的麵包還沒有收費
新進小編推薦阿蘭特茹燉肉餐廳：Pinoquio
里斯本的「小木偶餐廳」位於羅西歐廣場附近，與海鮮有關的料理都是店裡的人氣品項，譬如海鮮燉飯、阿蘭特如燉肉，不只湯頭美味、分量十足，深受遊客喜愛。
營業時間：周一~周日 12:00-23:00
- Google 網友真實評論 1：ㄧ坐下來就會馬上提供橄欖和麵包 🫒🍞，店員十分熱情，價位偏高但食物份量大用料大方且具備水準，整體而言不到驚艷但處處都不錯 ！
- Google 網友真實評論 2：我們點了蛤蜊豬肉，味道很台味，有朋友建議可以點碗白飯，把肉吃完後剩下的湯汁拌飯吃
烤鴨肉飯
葡萄牙是全歐洲最愛吃米飯的國家，在烹調手法上總是別具特色，看似簡單卻工序繁複的葡式鴨肉飯，讓每粒米飯都吸收鴨肉汁與鴨油的精華，放入烤箱烘烤，使表面呈現酥脆口感並帶著微微焦香，最後鋪上煙燻香腸，作為重要配角，每一口都吃的到細碎的鴨肉絲和鴨油的香氣，卻不膩口，是很道地的傳統料理。
新進小編推薦烤鴨肉飯餐廳：éLeBê
波多老城區的新銳餐廳，把在地料理搖身一變成口感十足的時尚餐點，從主菜到甜點，精緻程度毫不馬虎，鴨肉的香氣與米飯結合，酥脆的米飯表面把口感帶入另一個層次，充分展現傳統料理的道地滋味。
營業時間：週五~周日 12:00-15:00;19:00-23:30,周一~周四19:00-23:30,周二公休
- Google 網友真實評論 1：這家餐廳真是太棒了。很少能去到一切都完美的地方，但這裡就是。所有菜餚都美味極了，服務和氛圍也同樣一流。
- Google 網友真實評論 2：非常棒的體驗。這家高檔餐廳服務專業，環境優雅，菜色品質優良。套餐物超所值。
新進小編推薦烤鴨肉飯餐廳：Casa Guedes
casa guedes光是在波多就有五間分店，鴨肉飯金黃焦香與粒粒分明的米飯，除了鴨肉飯以外，豬扒包、溼答答三明治也都是人氣餐點，是當地最受歡迎的餐廳之一。
營業時間：11:00-23:30
- Google 網友真實評論 1：我們一直很期待去這家店，果然沒讓我們失望！他們的菜單種類繁多，有各種各樣的餐點，而且分量也很足夠……我們非常滿意
- Google 網友真實評論 2：抵達波爾圖後，我根據推薦去了這家餐廳。餐廳的氛圍和食物的味道都非常棒，服務生也很友善
葡式烤章魚
光看賣相就令人食指大動，粗壯的章魚腳搭配新鮮橄欖油，油質清澈透光，即使大量食用也不覺得負擔，重點在於章魚腳需要先經過長時間燉煮，再經過烘烤讓外層變得稍微酥脆，內層的肉質吃起來軟嫩Q彈，完全吃得出食材的好品質，搭配周圍的配菜（如烤馬鈴薯、菠菜）一起享用，更是恰到好處的搭配。
新進小編推薦葡式烤章魚餐廳：Tascö Porto
隱身在巷弄中的Tasco Porto，將傳統料理以精緻手法重新詮釋，招牌的烤章魚整隻擺盤上桌，沒有複雜的調味，只有甜椒和醬料點綴，肉質鮮嫩彈牙，每一口都吃的到陣陣的炭火香。
營業時間：18:00-00:00
- Google 網友真實評論 1：好吃😋推薦章魚飯，如果要來這用餐，一定要先預約，用餐時間經常客滿
- Google 網友真實評論2：他們的套餐堪稱完美，每種食材都恰到好處，品質卓越。我點了章魚，嘗起來就像剛從海裡捕捉上來的一樣新鮮。
新進小編推薦葡式烤章魚餐廳：Prova – Enoteca
粗壯的章魚腳切片上桌，章魚腳經過長時間的熬煮再烘烤，精準的火侯控制讓章魚腳的外層變得酥脆，內層變得Q彈，上桌前將整隻章魚腳切片，淋上熱橄欖油與紅椒粉，自然帶出食材的香氣，滋味令人難忘。
營業時間：周二~周六11:00-15:00以及18:00-22:00 ;週日和周一公休
- Google 網友真實評論 1：里斯本吃過最好吃的章魚，氣氛很棒，有高級餐酒館的感覺，整面牆的酒和木頭色調的配色裝潢，感覺很舒適
- Google 網友真實評論 2：我和媽媽點了章魚、雞肉丸和美味的起司拼盤。我們喝了店家推薦的珍藏葡萄酒，這家店已經成為我們的心頭好，我們一定會再來的！
海鮮拼盤
在葡萄牙絕對可以放心品嘗海鮮，鮮甜的好滋味令人驚艷外，份量更是多得驚人，豪邁的給法將葡萄牙人熱情豪爽的性格展露無疑，最具知名度的店家，是位在里斯本的老店，連當地人都很捧場，每種食材以公斤計價，單純烤或是清蒸，用最簡單的方式呈現最高品質的美味，在這裡可以吃到新鮮料理最純粹的味道，因為平價又好吃，每到用餐時間絕對大排長龍。
新進小編推薦海鮮拼盤餐廳：Cervejaria Ramiro
說起葡萄牙的海鮮餐廳，百分之90的人都會提起位於里斯本的Cervejaria Ramiro，在Google評論上已有兩萬多則評論，一整天下來店裡幾乎座無虛席，這裡的海鮮不只超級新鮮，價格也非常實在，比臉大的螃蟹、大蝦、鮮甜的貝類、海膽在這裡全是必點項目，不論外國遊客還是當地葡萄牙人都很愛來。
營業時間：周二~周六12:00-00:00;週日12:00-23:00;周一公休
- Google 網友真實評論 1：這趟里斯本之旅最期待的海鮮名店，有先線上訂位（需要付訂金），負責我們的店員非常風趣友善，現場有幾桌來慶生，大家一起幫忙唱生日快樂歌，氣氛很好。
- Google 網友真實評論 2：整個葡萄牙旅程最驚喜的一餐！我是亞洲人，沒有受到不禮貌對待，服務員都很好，最印象難忘是紅蝦，服務員有主動幫忙切開，蝦膏非常濃郁
新進小編推薦海鮮拼盤餐廳：Baía do Peixe
同樣是里斯本的超人氣海鮮餐廳，目前已有三間分店，各種經典海鮮種類一樣不少，淡菜、生蠔、螃蟹、螺類，有提供套餐選擇，每人價錢約37.8歐元，約台幣1500以內就能吃到，份量也不小，是CP值很高的選擇，與前面介紹的Cervejaria Ramiro最大的不同，就是Baía do Peixe提供事先預訂，對於行程緊湊的旅人來說更方便。
營業時間：周一~周日12:00-23:30
- Google 網友真實評論 1：我們點了海鮮拼盤，所有食材都新鮮美味，品質優良。服務員也非常熱情周到。
- Google 網友真實評論 2：藤壺美味，海新新鮮，但價格相比以前又漲價許多，且不再提供海鮮自助與免費續加服務
紅酒
香醇的波特酒，來自風景優美的杜羅河谷，唯有在波多（波爾圖）生產，才能稱之為波特酒，與一般葡萄酒不同的是它酒精濃度較高，口感也帶有甜味，飽滿的口感和豐富的層次，在世界各地都很受歡迎，波特酒的特性適合做為餐後酒，搭配甜點或偏甜的餐點都非常適合，來到葡萄牙，千萬別錯過在酒莊享受波特酒的機會。
酒莊推薦：Quinta da Pacheca
從18世紀開始，至今已有300年歷史的酒莊，是杜羅河谷歷史最悠久的酒莊之一，佔地51畝，至今仍保留以傳統釀酒技術，除了可以參觀巨大的釀酒池與酒桶，也可以享受美味的餐點，酒莊將提供不同酒搭配餐點讓旅客品嘗，體會香醇的波特酒。
營業時間：10:00 – 19:00 （實際依酒莊公告為準）
酒莊推薦：Quinta do Crasto
酒莊曾受到許多國際酒評與專業雜誌高分肯定，在高級酒壇中有良好的口碑，征服了無數酒評的味蕾，被選為杜羅和地區五大酒莊之一，甚至被國泰航空作為精選酒品，成為空中旅程的亮點之一。除了波特酒，紅酒（Douro DOC）在國際上評價極高，特別是 “Crasto Superior” 系列，是愛酒人士必試的收藏級酒款。
營業時間：10:00 – 18:00 （實際依酒莊公告為準）
葡萄牙美食常見問題
問題 1：桌上的「小菜」是免費招待的嗎？
在餐廳就座後，提供的麵包、火腿、橄欖、起司，通常都不是免費的，每樣約€1–3， 如果不想吃可以禮貌地請服務生收走，最後結帳時，也可以留意帳單是否有計入未食用的小菜費用。
問題 2：「午餐」和「晚餐」的用餐時間通常是幾點？
午餐通常在12:30 到 15:00 之間，晚餐通常在19:30 到 21:00開始用餐。
問題 3：菜單上的「Prato do Dia」是什麼意思？
意思為「今日特餐」，通常包含一道主菜、飲料（有時還有咖啡或甜點），價格比單點便宜許多，特餐通常是用當天最鮮的食材製作， 就像是驚喜包，通常是菜單上沒有隱藏版。
問題4：餐廳需要給小費嗎？
葡萄牙並非重視小費的國家，雖然不強制，但如果餐廳服務好或是氣氛不錯的店家，可以給一些表示禮貌與謝意，譬如帳單金額如果是25歐，可以給整數30歐。
問題5：菜單上的「Dose」和「Meia Dose」是什麼意思？
Dose代表「份量」，通常Dose是指「一份」；Meia Dose代表「半份」，但是通常半份的量就足夠一個人吃，一份足以2-3人吃。要注意並非所有餐廳都有這種分法，如果是比較精緻、高級餐廳，通常就是標準的一人份。
新進旅行社為你安排最道地的葡萄牙美食
享受美食是旅行中不可或缺的一部分，文章中介紹著各種美食，真想全部吃過一遍！跟著新進旅行社一起悠訪葡萄牙，帶你品嘗百年蛋塔老店、里斯本超人氣海鮮餐廳、美味的烤章魚、阿蘭特如燉肉、烤鴨肉飯…等，上述提到的必吃美食，幾乎都已含括在行程之中，更特別安排到酒莊參觀，同時享受餐與酒的美味結合，葡萄牙行程多年來得到許多旅客的讚美，並在2023年成功獲獎，期待能與你一起經歷，回憶與收穫滿滿的旅行！